Paasmaandag, de traditie van la Mona de Pascuade

 Gedurende de dagen in de aanlooptijd naar Pasen, kan je in de winkels van de regio Valencia en Catalonië heerlijke cakes en chocolade figuren aantreffen waarvan sommige met zo veel complexiteit en detail gemaakt zijn dat men kan spreken van ware kunstwerken. Deze typisch Catalaanse en Valenciaanse traditie is bekend als "Mona de Pascua". De naam heeft niets te maken met de apen (mono = aap) maar komt van het Arabische woord "Munna", die "bepaling van de mond" betekent. Het is een geschenk in de vorm van zoet voedsel dat de Moren hun heren gaven om het einde van de vastentijd te vieren. In de katholieke traditie geeft het petekind aan zijn peter op Paaszondag het gebak, maar de echte dag om het te proeven is paasmaandag.