Rond deze tijd kunnen de granaatappels geoogst worden.
( officieel: Punicam Granatum)
Granaatappelsap
maakt opgang als remedie voor allerhande kwalen, van kanker tot
alzheimer. En het bewijs voor de werking neemt toe.
Als
we alle berichten moeten geloven profiteert iedereen van
granaatappelsap. Het wordt aangeprezen als hét natuurlijke antwoord op
meerdere gezondheidsproblemen, van kanker en hartziekte tot diabetes en
alzheimer. En hoewel dit te mooi lijkt om waar te zijn, bestaat er een
indrukwekkende hoeveelheid bewijs dat dit friszure sap wel eens zou
kunnen helpen bij veel ziekten van onze tijd.
Granaatappels
zijn afkomstig uit Perzië en worden al eeuwenlang gekweekt rond de
Middellandse Zee, het Midden-Oosten, Afganistan, India en de Kaukasus.
Het granatum komt van het Latijnse woord voor korrel, granum. De
edelsteen granaat is waarschijnlijk naar de granaatappel genoemd, niet
alleen vanwege de kleur, maar ook vanwege de vorm van de cellen, die wel
wat op edelstenen lijken. De eerste afbeeldingen van de
granaatappelboom zijn gevonden op grafschilderingen van de Egyptenaren
van 2500 voor Christus. De boom wordt al sinds de oudheid geprezen om
zijn gezonde invloed en koninklijke uitstraling. Hij staat voor de
vernieuwing van de natuur en is een symbolische weergave van de
diversiteit en eenheid van het leven.
De
Egyptenaren dachten zelfs dat granaatappelsap een levenselixer was dat
onsterfelijk maakte. In China is de granaatappel een van de drie
gezegende vruchten van het boeddhisme. De granaatappel wordt daar gezien
als een vrucht met geconcentreerde levenskracht.
Als
teken van rijkdom en vruchtbaarheid is de granaatappel ook gebruikt in
de aankleding van de eerste tempel van koning Salomo. Beide pilaren bij
de ingang zouden zijn getooid met twee rijen van granaatappels. Toetanchamon kreeg in zijn graftombe granaatappels mee om de wedergeboorte te bevorderen.
Ook
verleiding is onlosmakelijk verbonden met deze vrucht. Er wordt zelfs
gezegd dat de boom van de granaatappels dezelfde is als de boom van de
kennis van goed en kwaad in het paradijs van Adam en Eva. Het zou de
granaatappel zijn die tot de verbanning van Adam en Eva uit het paradijs
heeft geleid.
Deze rode vrucht is ook een afrodisiac. Dat betekent dat zin om
sex te bedrijven toeneemt door deze vrucht. Het testosteronniveau van
zowel mannen als vrouwen wordt verhoogd door het eten van deze
vrucht.
Het
eten van granaatappel
Het
eten van granaatappel is een beetje omslachtig. Snijd de vrucht
doormidden en lepel hem uit of snijdt hem in vier delen
en buig de parten naar buiten zodat de pitjes loskomen en eruit vallen.
De witte vliezen zijn niet eetbaar. Ze zijn wrang van smaak. De pitjes
zijn decoratief en bruikbaar als garnering voor gerechten. De vrucht kan
ook uitgeperst worden als een sinaasappel maar dan is het sap bitter
door het vruchtvlees. Wij doen de pitjes in een blender en zeven dan
het sap.
Filmpje hoe je de pitjes kan verwijderen klik HIER
Geneeskrachtige werking van granaatappels
Granaatappels zitten vol gezonde voedingsstoffen, zoals vitamine C,
kalium en pantotheenzuur (B5). Daarnaast zijn ze rijk aan antioxiderende
fytonutriënten als tannines en flavonoïden, en bevatten ze veel
polyfenolen waaronder ellagitannines, punicalagins, catechines,
gallocatechins en anthocyanen. Deze voedingsstoffen hebben
onvoorstelbaar krachtige eigenschappen waarmee vrije radicalen kunnen
worden bestreden, zodat de granaatappel een effectief natuurlijk
hulpmiddel is bij de bescherming tegen ziekten die ontstaan als gevolg
van infecties en degeneratie, zoals kanker, hart- en vaatziekten en
artritis.
Borstkanker voorkomen en de groei van de borsttumoren stoppen:
Het
eten van de besjes uit de granaatappel of het drinken van het sap gaat
het ontstaan van borstkanker voorkomen of de groei ervan stoppen.
Fytochemische stoffen uit de vrucht stoppen de oestrogeen productie die
de groei van borsttumoren beïnvloeden. Granaatappel pit olie zou
borsttumorcellen aanzetten tot zelf vernietiging terwijl de gezonde
cellen gespaard blijven.
Het voorkomen en stoppen van de groei van prostaat tumoren:
Granaatappelsap
bevat enorm veel anti-oxidanten en isoflavonen. Deze isoflavonen hebben
een remmende werking op het ontstaan van prostaatkanker, vertraagt de
groei en kan ervoor zorgen dat de prostaatkankercellen afsterven.
Ontstekingsremmende eigenschappen:
de
plantaardige flavonoiden hebben een ontstekingsremmende eigenschap bij
tal van ziekten. Het voordeel is dat ze goed opgenomen worden en niet
giftig zijn.
Werkt cholesterol verlagend en voorkomt hart en bloedvatziekten:
Granaatappel
verlaagt het gehalte aan vetzuren in het lichaam, waardoor ook het
cholesterolgehalte daalt. Anderzijds verlaagt het ook de bloeddruk wat
de kans op beroerten drastisch vermindert. Het bloed verdunt, de kans op
aderverkalking vermindert, de bloedstroom verbetert en de goede
cholesterol wordt onderhouden.
Ziekte van Alzheimer:
Granaatappels
bevatten zeer veel polifenolen waardoor de cellen voortdurend
vernieuwen en verjongd worden. De hoeveelheid polifenolen zou vier maal
meer zijn dan in druiven, groene thee en rode wijn. Hierdoor zou de kans
op de ziekte van Alzheimer drastisch verminderen.
Volwaardig vitamine preparaat:
een
granaatappel bevat ongeveer 40 procent van de aanbevolen dagelijkse
vitamine C behoefte voor volwassenen. Bevat ook de nodige hoeveelheid
foliumzuur, vezels, kalium, niacine, vitamine A en E. Hierdoor is dit
een natuurlijke en volwaardige manier om de nodige vitaminen en
mineralen op te nemen.
Het bestrijden van artrose:
de
granaatappel kan helpen in de strijd tegen artrose. Het gaat de
ontsteking inducerende werking van interleukine blokkeren. Stopt de
enzymen die het kraakbeen aantasten waardoor artrose geen kans meer
heeft.
Cosmetisch gebruik:
De
granaatappel wordt van oudsher en in vele mythologieën al beschouwd als
een bron voor de eeuwige jeugd. Dit is waarschijnlijk te danken aan de
vele antioxidanten die de granaatappel bevat zo zijn er vele cosmetische
producten die de granaatappel als ingrediënt gebruiken.
Het sap van
de granaatappel is een prima ingrediënt voor de verzorging van de huid,
ook bij het behandelen van de probleemhuid zoals acne. Granaatappel in
combinatie met een hydraterende crème geeft de huid een fris en stralend
effect. Ook zou de olie van de granaatappelzaden helpen om kleine
littekens te bestrijden, daarom is granaatappelzaad ook een steeds meer
voorkomend ingrediënt in huidverzorgingsproducten.
"Xanxullo" is een Valenciaans woord dat zoveel betekend als een puinhoop, vreemd mengsel of iets onmogelijks. Het is de naam gegeven aan een typisch voorgerecht uit Novelda. In Novelda behoord het gerecht tot de culinaire traditie maar buiten Novelda is het gerecht zo goed als onbekend.
